佛以慈悲为本，汝既吃肉，即无慈悲之心。此语乃为汝真实修行者说。若泛泛悠悠之人，虽不吃素，亦可念佛，非吃荤者就念不得佛，不可不知。

——印光法师文钞三编·卷二·复陈莲英女居士书

       按理宜净素。虽势难即净，但宜少食。即食，亦当存一怜悯度脱之心。非吃荤人念不得佛也。

——印光法师文钞三编·卷三·复马宗道居士书一

       －本日食单－

       青椒炒豆皮

       小炒西葫芦丝

       鲜香豆腐素饺子

       －青椒炒豆皮－

       材 料

       豆皮100克、尖椒4个、盐3克、蔬果粉2克、姜末、植物油适量

       做 法

       1、豆皮切条，青椒切丝

       2、热锅入油，炒香姜末

       3、下入豆皮翻炒一会之后下入青椒

       4、下入调料翻炒均匀即可

       －小炒西葫芦丝－

       材 料

       西葫芦1个、胡萝卜少量、盐4克、油适量、酱油1汤匙

       做 法

       1、西葫芦洗净带皮切细丝，胡萝卜切丝

       2、热锅倒油，倒入胡萝卜丝翻炒均匀

       3、接着倒入西葫芦丝，保持大火

       4、倒入酱油炒匀

       5、调入盐，翻炒均匀即可

       －鲜香豆腐素饺子－

       材 料

       豆腐、香菇、胡萝卜、木耳、盐、胡椒粉、植物油、香油

       做 法

       1、洗干净豆腐

       2、木耳泡发

       3、香菇、胡萝卜洗净

       4、将木耳等食材切丁

       5.、用油煸炒豆腐，炒至豆腐周边焦黄

       6、加入材料碎搅拌均匀，即可开始包饺子

       7、蒸饺、煎饺、汤饺、干饺皆可