“明前茶”是茶树经过冬天的潜伏期后采摘的第一拨茶叶，香气和氨基酸含量丰富，而具有苦涩味的茶多酚相对较低。芽叶细嫩，色翠香幽，制成的茶叶口感香而味醇。但由于清明前气温普遍较低，茶树发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，且采摘时间较短，所以“明前茶，贵如金”之说。近日，我省部分寺院组织常住法师出坡采摘“明前茶”。

　　杭州法净禅寺

　　每年的清明前后，是龙井茶最佳的采摘时期。4月1日，杭州中天竺法净禅茶正式开采，在杭州稽留峰下的茶园中，僧影绰绰，背篓里嫩芽青青。

　　在群山环抱下，黄墙、绿叶与僧袍形成了一道亮丽的风景。随后举行的茶会上，师父们为大众带来了充满禅意的茶道表演，并以香茗供佛。

　　法师炒制新茶

　　法净禅寺的慧华法师更为大家演示了禅茶的制作过程。据悉，杭州法净禅茶的产地在灵隐景区稽留峰下，是杭州最早种植龙井茶的地区之一。

　　宁波天童禅寺

　　春雨初霁，太白山云雾缭绕，正是采茶好时节。4月2日，宁波天童禅寺常住法师出坡赴古天童茶园采摘“明前茶”。

　　法师采摘新茶

　　天童山茶文化源远流长，唐宋之际经云水僧人远播四海。南宋时，日本求法僧荣西法师拜别天童寺住持虚庵怀敞禅师归国时，除了带回许多佛教经典之外，也带回大量的天童山茶树种子。归国后的荣西和尚大量种植中国茶树种子，为推广饮茶之风，还专门写出了日本第一部茶书专著《吃茶养生记》，被尊为“日本茶祖”。

　　古天童茶园

　　2017年古天童茶园得以恢复，新建默照茶堂。目前茶园面积达五十余亩，依自然农法养护，所产禅茶远销世界各地，也将中国的茶文化传播到海内外。

　　来源：杭州法净禅寺、宁波天童禅寺

　　摄影：薛宁刚、崇和法师