为全面推动宗教活动场所“明厨亮灶”建设工作，确保宗教领域食品安全，巴中市民宗局多措并举务求实效，全力确保宗教活动场所食品安全。

　　1、明确宗教活动场所“三分区”“四规范”“五洁净”“八有”工作标准。

　　“三分区”，即干湿分区、生熟分区、贮存加工就餐分区；“四范”，即管理制度规范、操作流程规范、餐具消毒规范、食品贮存规范；“五洁净”，即地面洁净、墙面洁净、灶面洁净、桌面洁净、餐具洁净；确保场所厨灶达到“八有”，即原料有货柜、消毒有设施、食品有日期、门窗有窗纱、清洗有水池、水池有瓷砖、墙面有瓷砖、灶面有瓷砖。

　　2、全面推动宗教活动场所“明厨亮灶”建设

　　推动宗教活动场所“透明厨房”“隔断厨房”建设，公开展示食品粗加工间（区）、烹饪间（区）、原料清洗、切配、烹饪等餐饮服务关键部位与操作环节。鼓励打造“视频厨房”，利用互联网络将餐厨动态画面接入电子监管信息平台，实现在线查询、远程监控。

　　3、建立宗教活动场所食品安全管理长效机制

　　建立大型宗教活动食品安全监管、餐饮从业人员信息公示、食材来源公示等制度。重点加强大型宗教活动监管，明确举办大型宗教活动必须制定食品安全应急预案，并将举办活动的时间、地点、人数规模等情况提前报相关部门审批备案，并申请依法抽检留样。