香菇烧二面黄

　　原料：香菇、豆腐、红椒、生姜、食用盐、食用油、花椒、豆瓣酱、白糖、生抽、酱油、素蚝油、蘑菇精。

　　做法：

　　1、优质豆腐一块，切成数片薄片。

　　2、放到油锅里，加一小块老姜、加点盐，用中火煎成两面金黄色，起锅备用。

　　3、红椒切成小片。

　　4、倒油，放几颗花椒、老姜末，加豆瓣翻炒（注意火不易大，否则易炒糊）。

　　5、放香菇炒出香味，放二面黄继续翻炒，加点水，加少许白糖、少许生抽、少许酱油、素蚝油。

　　6、翻炒几分钟后，放红椒，翻炒几下，勾薄欠，加点磨菇精，就好了。

　　小贴士：用油把豆腐块煎的两面金黄，由此而称之为二面黄豆腐简称为二面黄。以二面黄为原料佐以不同的配菜和调料，可以烹出很多不同味道的菜肴。