腊八节和元旦临近，为确保寺院腊八粥生产安全，规范腊八粥生产操作规程，2019年12月25日下午，杭州灵隐寺在华严阁举行2019腊八粥食品安全培训。来自灵隐景区七大佛教寺院的腊八粥生产管理人员和从业人员参加培训。

　　腊八粥食品安全培训邀请杭州市市场监管局景区分局灵隐市场监管所付所长仰芝娣，市场监督员李乐、王凯等，就寺院腊八粥食品安全管理体系建设、食品安全操作规范、元旦前食品安全应对策略等知识进行培训。培训内容丰富，重点突出，大家听了纷纷表示受益匪浅。

　　民以食为天，食以安为先。寺院熬制的腊八粥，大多公益派送，惠及人群多，涉及面广，食品安全绝不可掉以轻心。

　　腊八粥生产安全的主旨原则是什么？对食品安全管理人员和食品生产从业人员的要求是什么？在腊八粥的熬制过程中，如何控制采购验收、加工制作、贮存运输、检验管理？

　　监督员王凯一一对大家进行了讲解，并结合日常监管中发现的各种安全隐患，提出具体规范性要求，分析了典型案例。他特别强调，食品安全，一定要注意细节，要提高食品安全意识，加强风险管控，确保腊八粥的食品安全。

　　杭州灵隐寺从腊月初一开始熬制腊八粥，全部公益派送。腊八粥将严格按照国家《食品安全法》生产，加强腊八粥熬制安全管理，确保民众吃上卫生、安全、放心的腊八粥。